Carboidratos simples e complexos – Qual a diferença?

Os carboidratos são muito presente em nossa alimentação, representando nossa principal fonte de energia.

O principal carboidrato que consumimos, como bons brasileiros, é o arroz branco, mas também costumamos comer batata-frita e macarrão.

Todos os carboidratos são fonte de energia, mas existe diferença entre os tipos de carboidratos, estando relacionado com a forma que o organismo o absorve.

Para tanto, separamos os carboidratos em dois grandes grupos: carboidratos simples e complexos.

Aprenda um pouco mais sobre carboidratos logo abaixo.

 

Carboidratos simples

O carboidrato simples é o que gostamos mais de comer, e que geralmente ansiamos pelo consumo.

Isso se deve pois sua absorção pelo organismo é rápida, gerando uma ganho de energia imediata pelo nosso corpo.

Como somos adaptados para esses ganho rápido e fácil, tendemos a consumir mais desse tipo de carboidrato.

Os principais alimentos desta categoria são o arroz branco, o mel, açúcar, doces em geral, refrigerantes e biscoitos.

Por isso é tão difícil se livrar dos doces e refrigerantes: nosso organismo clama por um ganho de energia fácil e rápido.

 

Carboidratos complexos

Os carboidratos complexos diferem dos simples pelo tempo de absorção pelo organismo.

São moléculas que levam muito mais tempo para serem processadas pelo corpo, e vão sendo gradativamente absorvidas.

As fontes de carboidratos complexos são ideais para quem quer fazer dieta, pois mantém a sensação de saciedade por muito mais tempo.

Em geral, os alimentos que contêm carboidratos complexos apresentam muito mais nutrientes e minerais que os alimentos fontes de carboidratos simples.

Em especial temos uma maior quantidade de fibras alimentares, o que garante um bom funcionamento intestinal.

Com essas vantagens, os alimentos que contêm carboidratos complexo são ótimos para quem quer entrar em forma de maneira saudável.

São fontes de carboidrato complexo o arroz integral, a batata doce, grão de bico, sementes, maçã, vegetais, pão integral, alguns macarrões e mandioca.

 

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